My jim u nás říkáme pracovně "kavárenské", protože převážně tyto dodáváme do kaváren. Nabízíme širokou paletu chutí. Dorty klasické se šlehačkovými, mascarpone i tvarohovými náplněmi, několik druhů korpusů, doplněné ovocnými vklady, ořechy, čokoládou, ale i pečené a nepečené cheesecaky. Používáme belgickou čokoládu, ořechy, čerstvé ovoce a kvalitní ochucovací pasty. Vyhýbáme se plnidlům a levným náhražkám. Za léta cukrářské praxe jsou dorty vyladěné tak, aby byly co nejtrvanlivější. Nebojte se ale poptat i další kombinace, pokud tu nenajdete takový dort, který jste hledali.
Tento výčet není úplný. Stále se snažíme přidávat další dorty podle toho jak je vyrábíme do kaváren, ale ne vždy je stihneme vyfotit.
Míša dort
Míša je poctivý vláčný dort s čokoládou odkazující k legendárním tvarohovým nanukům. Kombinaci tvarohu a kakaa milují všechny generace už více jak 60 let.
Dvě vrstvy kakaového piškotu prokládáme tvarohovým krémem, poléváme čokoládovou ganache a zdobíme čerstvým ovocem. Zdobení hořkým čokoládovým dripem vytváří efekt stékající čokolády.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Citrónový dort s maracujovým krémem
Nejnadýchanější dort z nabídky. Citron mu dodává svěžest a skvěle hraje se sladkostí bílkového sněhu.
Světlý piškot prokládáme mascarpone krémem a osvěžujícím vkladem z vařeného maracuja krému. Celý dort je zahalen do bílkového sněhu s lehce karamelizovaným povrchem a ozdobený ovocem.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Karamelový cheesecake s ořechy
Pevný dort, který dokonale uspokojí chuť na sladké. Pečený cheesecake slazený bílou čokoládou, ozdobený mléčným karamelem a směsí ořechů.
Složení: sušenkový základ, mascarpone, jogurt, bílá čokoláda, karamelová vrstva a ořechy
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Dort Božan
Poznáte ho podle netypicky skládaných vrstev korpusu a krému. Každá porce této symfonie nadýchaného krému a výrazně kakaové chuti je svisle pruhovaná. Kakaový piškot připravujeme z bezlepkových surovin a doplňujeme tvarohovým krémem. Celý dort je zahalen do čokoládového kabátku a zdobí ho borůvky, physalis a další ovoce.
Dort vyrábíme z bezlepkových surovin v dílně, kde se běžně používají suroviny obsahující lepek.
Red velvet
Efektní dort s typicky červeným korpusem a přiznaným vrstvením si dlouho zachovává svoji vláčnost. Šťavnatý podmáslový korpus se třemi vrstvami mascarpone-smetanového krému zdobíme ovocem a drobeným korpusem.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Belgický dort s pomerančem
Extra čokoládový dort s osvěžujícím pomerančovým vkladem a pevnějším korpusem z podmáslí zahalený do čokoládového kabátku. Zdobíme ho čokoládovými hoblinkami a kandovaným pomerančem.
Extra čokoládový dort s osvěžujícím višňovým vkladem a pevnějším korpusem z podmáslí zahalený do čokoládového kabátku. Zdobíme ho čokoládovými hoblinami a granátovým jablkem.
Dort plný hrušek doplněný pistácií. Světlý korpus promazáváme mascarpone-smetanovým krémem s bílou čokoládou a pistáciemi. Tomuto dortu politému pistáciovou čokoládou dodává extra šťavnatost hruškový vklad.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Kávový dort
Dvě jednoduché chutě, které se skvěle doplňují. Jemný kávový krém podpořený hořkou čokoládou.
Dort složený ze světlého korpusu promazaného kávovým mascarpone-smetanovým krémem, poléváme ganache z hořké čokolády a zdobíme krémem a čokoládovými hoblinami.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Likérový dort
Má podobu dortu, ale chutí odkazuje k likérovým špičkám. Dvě vrstvy kakaového piškotu s mascarpone-smetanovým krémem s příchutí vaječného likéru. Dort je obmazaný mascarpone-smetanovým krémem s čokoládou a přelitý čokoládovou ganache. Zdobení tvoří truffle a pipety s vaječným likérem.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Jablečný cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a ovocné pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Mandarinkový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort se svěží chutí mandarinky. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré. Dort zdobí mandarinka a čokoládové lístky.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a ovocné pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Kubánský dort
Ikonický dort, který banán máčený v čokoládě poslal do nebeských výšin díky krémové čokoládové složce.
Kakaový korpus střídá vrstva mascarpone-smetanového čokoládového krému s banány. Dort je politý dripem z hořké čokoládové ganache a zdobíme ho křupavým banánem a hoblinkami čokolády.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Krtkův dort
Tvar krtince a drobený kakaový piškot, který vypadá jako čerstvě rozhrabaná hlína - to je krtkův dort. Uvnitř najdete kopec našlehaného mascarpone-smetanového krému s kousky čokolády a čerstvým banánem.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Rybízový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré. Dort zdobíme bobulovým ovocem.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a ovocné pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Mechový dort
Ve vitríně ho najdete snadno - zelený korpus a rudé maliny na řezu nepřehlédnete.
Nadýchaný špenátový korpus prokládáme tvarohovým krémem s malinovým vkladem. Dort zdobíme drobeným korpusem a ovocem.
Složení: špenátový korpus, tvarohový krém, maliny
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Perníkový dort
Až do něj zakrojíte, vzduchem se rozlije vůně sladkého koření a povidel. Perníkový korpus plníme skořicovým mascarpone krémem s povidlovým vkladem. Zdobení tvoří čokoládový drip a perníčky.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Mrkvový dort
Jednoduchý šťavnatý dort, který se hodí i jako sladká svačinka. Mrkvový korpus s ořechy z bezlepkových surovin plníme tvarohovým krémem a zdobíme ovocem a karamelizovanými vlašskými ořechy. Vláčný ořechový korpus dobře zasytí, jemný tvarohový krém je plný bílkovin.
Dort vyrábíme z bezlepkových surovin v dílně, kde se běžně používají suroviny obsahující lepek.
Brownies dort
Nejčokoládovější z čokoládových. Korpus z čokoládového brownies z bezlepkových surovin nese dvojbarevnou vrstvu mousse z bíle a mléčné čokolády. Ganache z hořké čokolády je podkladem pro drobné čokoládové zdobení.
Složení: brownies, mousse z bílé a mléčné čokolády
Alergeny: vejce, mléko
Dort vyrábíme z bezlepkových surovin v dílně, kde se běžně používají suroviny obsahující lepek.
Pistáciový cheesecake
Pečený cheesecake s bílou čokoládou na křupavé sušenkové vrstvě s pistáciemi uvnitř zdobíme vrstvou ganache z bílé čokolády.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Tiramisu cheesecake
K pečenému cheesecaku nás inspirovalo klasické tiramisu. Na sušenkové vrstvě najdete pečený smetanový cheesecake s cukrářskými piškoty a na něm vrstvu čerstvého šlehaného krému s amarettem. Nechybí ani finální vrstvička sypaného kakaa.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Borůvkový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z borůvkového pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a borůvkové pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Jahodový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a jahodové pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Maracuja cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a maracuja pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Mango cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a mangové pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Malinový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré. Dort zdobí čerstrvé i sušené maliny.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a ovocné pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Broskvový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a broskvové pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Meruňkový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré a zdobený je čerstvými nebo sušenými meruňkami a po celém obvodu jej dále zdobí i chilli vlasy.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a meruňkové pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Limetkový cheesecake
Lehký nepečený ovocný dort. Sušenkový základ nese vrstvu tvarohového krému s vysokým podílem ovocné složky zalitou zrcadlovou polevou z ovocného pyré.
Složení: sušenkový základ, krém z mascarpone, tvarohu a smetany, cukr, želatina a limetkové pyré
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Bounty cheesecake
Sladké spojení kokosu a čokolády v krémové podobě nepečeného dezertu. Základ z kakaových sušenek nese vrstvu smetanového kokosového krému z krémového sýru. Dort je politý vrstvou hořké čokoládové ganache.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Oreo cheesecake
Oreo všude kam se podíváte. Legendární sušenky z černého kakaa najdete v krému i zdobení. Nepečený krémový dort se sušenkovým základem a krémovou Oreo vrstvou zdobí vedle sušenek i vrstva čokoládové ganache.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Tato webová stránka používá cookies
Tato webová stránka používá soubory cookie k personalizaci obsahu a měření využití webových stránek, abychom zlepšili Váš zážitek z návštěvy těchto webových stránek. Zvolte prosím Vámi preferovanou variantu využítí cookies.
Funkční cookies jsou nezbytné k tomu, aby web fungoval, takže není možné je vypnout.
Pomáhají sledovat počet návštěvníků a navštěvované stránky, což nám umožňuje zlepšovat výkon webových stránek. Můžeme určovat, které stránky jsou nejoblíbenější, a také sledovat, jakým způsobem se návštěvníci na webu pohybují. Všechny informace jsou souhrnné a anonymní.
